Kesobröd med soltorkad tomat (LCHF).
Lever oftast på fröbröd, eller hårt knäcke. Men har hamnat i någon onds spiral av mjukmacka på senaste. Tillbaka till bättre rutiner och då blev det att provbaka dessa nyttigare kesobröd. Hade tänk tillsätta skivade svarta oliver, men det var visst slut. Så fick bli soltorkad tomat, och det vart så bra!
Tips: Spara det mesta i frysen och ta fram vid behov, så han man alltid nybakt kesobröd till frukost.
Tips: Spara det mesta i frysen och ta fram vid behov, så han man alltid nybakt kesobröd till frukost.
1 stor burk keso (500g)
4 ägg
2 tsk bakpulver
1,5 msk fiberhusk
1 dl majsmjöl
0,5 tsk salt
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
en halv burk finhackad soltorkad tomat
lite flingsalt
1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa upp äggen lite fluffiga och rör ner keson och de soltorkade tomaterna. 2. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt i äggröran och rör om ordentligt. Bred ut smeten till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tjock. Avsluta med lite flingsalt på toppen. 4. Grädda brödet mitt i ugnen i 18–20 min. Låt det svalna på plåten. Skär brödet i rutor med en vass kniv eller klipp med en sax.
