"Goda grytan"
Har inget riktigt namn på den här grytan. Utan den fick namnet efter jag smakade på den första gången, "Goda grytan". Namnet i sig säger väl ganska mycket. En gryta som smakar lite lyxigare och det blir bra med portioner. Även sonen gillade den.
Tips: Finns inget värre än en gryta där köttet inte fått koka tillräckligt länge. Grisköttet ska vara mört och lätt att skära, nästan falla isär. Då kommer den maträtt till sin rätt!
ca 900-1000 kg grytbitar av fläsk
150 g tärnat bacon
ca 200-300 g champinjoner (eller skogssvamp)
4-5 msk tomatpure
2 gula lökar
2 st paprikor
1 zuccini
2 tärningar köttbuljong eller köttfond
ca 1-1,5 l vatten
några droppar kikkoman soya
2 dl grädde
paprikapulver
en nypa chilipulver
salt och peppar
1. Börja med att stek fläsket och baconet så att det får färg. Häll sen över alltsammans i en gryta. Ner med tomatpuren och fräs ihop, häll sen över vattnet tillsammans med buljongen/fonden och soyan. Låt koka ihop ca 30-45 minuter. 2. Hacka och skär alla grönsaker till munsbitar och sen ner i grytan. Avsluta med grädden och kryddor. Låt sen alltsammans puttra ihop tills köttet är mört och fint. Ta upp en bit på en gaffel och känn efter. 3. Smaka och godkänn, servera sen med ris.
Tips: Finns inget värre än en gryta där köttet inte fått koka tillräckligt länge. Grisköttet ska vara mört och lätt att skära, nästan falla isär. Då kommer den maträtt till sin rätt!
ca 900-1000 kg grytbitar av fläsk
150 g tärnat bacon
ca 200-300 g champinjoner (eller skogssvamp)
4-5 msk tomatpure
2 gula lökar
2 st paprikor
1 zuccini
2 tärningar köttbuljong eller köttfond
ca 1-1,5 l vatten
några droppar kikkoman soya
2 dl grädde
paprikapulver
en nypa chilipulver
salt och peppar
1. Börja med att stek fläsket och baconet så att det får färg. Häll sen över alltsammans i en gryta. Ner med tomatpuren och fräs ihop, häll sen över vattnet tillsammans med buljongen/fonden och soyan. Låt koka ihop ca 30-45 minuter. 2. Hacka och skär alla grönsaker till munsbitar och sen ner i grytan. Avsluta med grädden och kryddor. Låt sen alltsammans puttra ihop tills köttet är mört och fint. Ta upp en bit på en gaffel och känn efter. 3. Smaka och godkänn, servera sen med ris.
