Spröda maräng- och hallonrutor.
Luftiga och spröda, och riktigt, riktigt goda! Perfekta bjudbitar och det blir många trots mindre form. Fick dock ingen bild på dom efteråt. Inga problem att ha dom i frysen heller, bara de förvaras väl. Maräng - gott, hallon, gott - ja, det kan inte bli så mycket bättre än såhär! Baka kakan, och ni kommer att baka den igen ;)
Jag gjorde dock kakan i dubbel sats, för jag bakade kakan på sötströ. Och jag märkte ingen skillnad! Smakade som en vanlig kaka. Vill du ha en högre kaka, baka på dubbel sats. Vill du ha en lägre, baka på enkel sats. Men jag skriver ut receptet i enkel sats, men jag rekommenderar dubbel sats.
Och den går att baka på sötströ!
Smet
75 g rumsvarmt smör
1 dl socker
4 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
1 dl hallon
Maräng
4 äggvitor
2 dl socker
0,5 tsk ättiksprit
Jag gjorde dock kakan i dubbel sats, för jag bakade kakan på sötströ. Och jag märkte ingen skillnad! Smakade som en vanlig kaka. Vill du ha en högre kaka, baka på dubbel sats. Vill du ha en lägre, baka på enkel sats. Men jag skriver ut receptet i enkel sats, men jag rekommenderar dubbel sats.
Och den går att baka på sötströ!
1 dl socker
4 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
1 dl hallon
Maräng
4 äggvitor
2 dl socker
0,5 tsk ättiksprit
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnsfast form, ca 20 x 30 cm. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa ordentligt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i formen och sätt ut ett hallon per bit. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke. Tillsätt sockret matskedsvis och ättikspriten under kraftig vispning till en fast maräng smet. Bred den över kaksmeten eller spritsa den. Grädda i 40–45 minuter. Lägg lite folie över kakan om marängen börjar få för mycket färg. Låt svalna helt och skär sedan i rutor.
