Luftig och frasig panpizza!
Satt och kikade igenom lite arkiverade recept från min äldre blogg. Och kom plötsligt ihåg att jag gjorde en riktigt god panpizza en gång! Den där pizzan har som etsat sig fast på huvudet! Så nu blir det panpizza hemma snart. Och definitivt detta recept! Topping går att variera med allt. Allt från en klassisk vesuvio till något mera italienskt.
Till 1 stor pizza
25 g jäst
2 ½ dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk bakpulver
6-7 dl vetemjöl
olivolja att smörja plåten med
1. Smula jästen i en bunke, i med ljummet vatten och rör om. Tillsätt olja, salt och socker. 2. Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en slät deg. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter. 3. Smörj plåten med olivolja. Kavla ut degen till valfritt antal pizzor. 4. Låt jäsa under en duk i 30 min. 5. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg på önskad topping och avsluta med osten såklart. In i ugnen i ca 12-15 min.
