Syrliga och härliga lemon bars!
Alltså citron, jag ÄLSKAR citron! Syrligt och fräsch. Speciellt på sommaren så brukar jag föräta mig på citron desserter/glass/vatten, allt med citron. Fick ett citron sug så jag gjorde mig syrliga lemon bars! Och de blev så bra! Kan varmt rekommendera dessa härliga citronrutor till er. Härliga och goda! :)
Äntligen hittade jag igen min systemkamera, så lite bättre bildkvalite blir det from now on! ;)
Botten
225 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 äggula
Fyllning
300g socker
0,5 dl vetemjöl
4 ägg
1,5 dl citronsaft
finrivet skal av 1 citron
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång bakform och lägg bakplåtspapper i botten. Blanda samman alla ingredienser till en deg och platta ut den jämt i formen. Grädda mitt i ugnen i 22 minuter tills botten fått en fin gyllenbrun färg. 2. Blanda strösocker och vetemjöl i en bunke. Vispa i äggen, citronskal och citronsaft till en slät fyllning. Ta ut kakan från ugnen, låt kallna helt. Fördela fyllningen över botten och grädda i 18-20 minuter. 3 Ta ut och låt svalna helt. Skär sedan upp i önskad storlek och pudra florsocker över.
