Värmande viltköttfärssoppa.
När man är sugen på en köttsoppa, men inte har tid att låta köttet koka i timmar. Och dessutom vill ha en mera plånboksvänlig variant. Man kan ju såklart använda vanlig färs, men vi hade fått gratis renfärs så det blev billigare så, och godare! En tomatig soppa, med massa rotsaker, persilja och massa klimp. Den är så god! Och alla ungar lär gilla en också :-) Dessutom ger den massa, massa matlådor. Jag höftar alltid på recept, och detta recept blir ganska stor mängd. Vill ni ha mindre, så är det bara att ta bort lite. Annars så är det alltid bra med mycket mat ;) Går dessutom jättebra att frysa ner!
600g renfärs (eller vanlig för den delen)
En tub tomatpure (200g)
6 stora morötter
2-3 palsternackor
6-8 stora potatisar
3 gula lökar
En tub tomatpure (200g)
6 stora morötter
2-3 palsternackor
6-8 stora potatisar
3 gula lökar
1 bit kålrot
ca 2-3 liter vatten
4-5 köttbuljongtärningar
ca 2-3 liter vatten
4-5 köttbuljongtärningar
400-500g krossade tomater
En skvätt oxfond
Chilipulver
Persilja
En skvätt oxfond
Chilipulver
Persilja
Dragon
En nypa socker
Klimp
2 ägg
ca 1-2 dl mjöl
ca 0,5-1 dl mjölk
en nypa salt
1. Skala och hacka rotsakerna medans du fräser färsen tillsammans med lite salt och peppar. Ner med tomatpuren och låt den och färsen fräsa ihop. 2. Ner med alla rotsaker förutom potatisen (den blir annars överkokt och är bättre att avsluta med). Låt steka på lägre värme, tillsätt oxfonden, krossade tomater och alla kryddor (chili,persilja, dragon, ev mer salt och peppar). I med vattnet, låt koka upp och ner med köttbuljongen. 3. Låt soppan sjuda på plattan, smaka av tills du är nöjd, och avsluta med potatis. Klicka eventuellt ner lite klimp om du vill ha det (receptet ovanför är en start, sen kan man fort få tillsätta mer mjöl/vätska).
En nypa socker
Klimp
2 ägg
ca 1-2 dl mjöl
ca 0,5-1 dl mjölk
en nypa salt
1. Skala och hacka rotsakerna medans du fräser färsen tillsammans med lite salt och peppar. Ner med tomatpuren och låt den och färsen fräsa ihop. 2. Ner med alla rotsaker förutom potatisen (den blir annars överkokt och är bättre att avsluta med). Låt steka på lägre värme, tillsätt oxfonden, krossade tomater och alla kryddor (chili,persilja, dragon, ev mer salt och peppar). I med vattnet, låt koka upp och ner med köttbuljongen. 3. Låt soppan sjuda på plattan, smaka av tills du är nöjd, och avsluta med potatis. Klicka eventuellt ner lite klimp om du vill ha det (receptet ovanför är en start, sen kan man fort få tillsätta mer mjöl/vätska).
