Tomatig och het fiskgryta
Min absoluta favoritgryta! Helst jättestark! Men jag brukar göra den i något mellanting, ska ju kunna våga bjuda på den utan att någon ska bränna halsen av sig. Det här receptet har hängt med ett tag, och det kommer aldrig försvinna. Har gjort flera versioner av denna rätt, men nu har jag hittat rätt. Den här rätten blir det många matlådor av!
Dessutom är den inte onyttig, om man vill kan man skippa gräden. Eller kanske ta en klick kvarg i tallriken när grytan är klar. Eller tillsätta potatis i grytan om man vill ha det. En gryta som går att göra på många sätt!
1 frp torskfile
500 g lax
500 g krossade/passerade tomater med basilika
3-4 morötter
1 liten kålrot
2 st lök
2 st palsternackor
6-7 potatisar
3 tärningar fiskbuljong/fond
5 dl grädde
2 l vatten
1 st chili
1 tsk cayennepeppar
1 tsk gräslök
salt & peppar
1 tsk socker
1. Hacka och skär rotsakerna i munsbitar. Låt fräsa en stund i grytan så det blir lite semi-mjukt. 2. I med de krossade tomaterna, vattnet, kryddor och den finhackade chilin. När grytan har fått puttra ett litet tag och blivit varm så tillsätt fiskbuljongen och grädden. 3. Avsluta med att skära torsken och laxen i lagoma bitar, ner i grytan, smaka av hur du vill ha den. Och sen är den redo att serveras!
1. Hacka och skär rotsakerna i munsbitar. Låt fräsa en stund i grytan så det blir lite semi-mjukt. 2. I med de krossade tomaterna, vattnet, kryddor och den finhackade chilin. När grytan har fått puttra ett litet tag och blivit varm så tillsätt fiskbuljongen och grädden. 3. Avsluta med att skära torsken och laxen i lagoma bitar, ner i grytan, smaka av hur du vill ha den. Och sen är den redo att serveras!
